Cone-shaped stoneware top recirculates moisture for tender, flavourful results.
Compatible with all cooktops including induction.
Cast-iron base has a black matte enameled finish that is resistant to rust, chipping and cracking; requires no seasoning.
Made in France.
1.5 Qt Capacity
Specification: Staub – Tajine | Cast Iron | Cherry
Brand
STAUB
Model Number
40510-327-0
color
Cherrt
Product Dimensions
28 x 28 x 20 cm, 3.4 Kilograms
Capacity
2 liters
Power Wattage
50 watts
Item Weight
3.4 kg
6 reviews for Staub – Tajine | Cast Iron | Cherry
4.8out of 5
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kiki –
Ce tajine de 28 cm est très pratique. La base en fonte ne craint pas la flamme et permet et de saisir et de bien mijoter, bien sûr en 2 étapes distinctes !
Si la recette demande de saisir, on le fait en 1ère étape, sans mettre le couvercle bien sûr. On n’a pas besoin d’un autre ustensile de cuisson, ce qui est un gros avantage par rapport aux modèles “tout céramique”.
Puis on peut passer au mijotage à feu le plus doux possible avec le couvercle. Si on respecte bien un feu très doux (ma plus petite couronne est un peu trop forte, je mets donc un diffuseur entre le gaz et le tajine), il n’y a aucun problème de projections s’échappant entre le couvercle et le fond. Le résultat est “extra”.
On a donc le “meilleur des deux mondes” : la base en fonte (on peut tout faire dedans, saisir et mijoter, elle garde bien au chaud, est très solide et ne craint pas la flamme) et le couvercle en céramique (beaucoup plus léger et donc facilement maniable).
L’entretien est très facile. Presque rien ne colle, quelques petites particules de tomate/légumes en haut de la base en fonte qui partent très facilement avec de l’eau et une éponge (pas de gratte “agressive”) et en frottant à peine.
Un plaisir à utiliser de A à Z que ce soit côté cuisine ou côté lavage/ entretien.
Un détail concernant la taille de 28 cm qui peut être utile : en le remplissant bien, il y en a pour 4 personnes pour des mangeurs “moyens” quand le tajine fait office à la fois d’entrée et de plat principal. Si il n’y a pas d’entrée, cela semble un peu juste pour 5 personnes.
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★★★★★
krawinsky –
Das Unterteil ist halt Gusseisen und kein Ton. An den Originalgeschmack mit offenporigem Ton auf Holzkohle kommt man meines Erachtens nicht ansatzweise ran. Aber für uns ist das die einzige Art irgendwie Tajinegerichte zu kochen, die Versuche mit Tontajine, egal woher und mit welchen Adaptern, wollten nicht so recht funktionieren. Die Unterseite ist sehr glatt, deshalb muss man sie festhalten wenn man beim anbraten rührt.
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★★★★★
Mme L –
Très bien
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★★★★★
Albert –
Staub super Quallität ordendlich verarbeitet alles super Der erste Kochversuch war Tajine Hänchen mit Kartoffel was ein erfolg war Meine Gäste aßen mehr wie erwartet werde mich noch lange dran freuen lg
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★★★★★
Katrin –
Tolles Teil, Kocheigenschaft ist klasse. Nur das Rot habe ich mir schöner vorgestellt. Es ist kein so leuchtendes Rot wie das Verkaufsbild darstellt ( habe mal ein Vergleichsfoto des Deckels mit rotes Hintergrund gemacht) Ich behalte sie trotzdem, da qualitativ super
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★★★★★
Bolle –
Ein wunderbares Kochgerät, DAs sie aus Gusseisen ist hat sich bewährt, sie kocht gleichmäßig und mit einem Kochbuch für Marokanische Gerichte kann man nichts falsch machen. Wir hatten erst eine aus Keramik, weiche bei Kochen auf dem Herd geplatzt ist. Kann ich nur weiterempfehlen. Würde ich wieder kaufen.
kiki –
Ce tajine de 28 cm est très pratique. La base en fonte ne craint pas la flamme et permet et de saisir et de bien mijoter, bien sûr en 2 étapes distinctes !
Si la recette demande de saisir, on le fait en 1ère étape, sans mettre le couvercle bien sûr. On n’a pas besoin d’un autre ustensile de cuisson, ce qui est un gros avantage par rapport aux modèles “tout céramique”.
Puis on peut passer au mijotage à feu le plus doux possible avec le couvercle. Si on respecte bien un feu très doux (ma plus petite couronne est un peu trop forte, je mets donc un diffuseur entre le gaz et le tajine), il n’y a aucun problème de projections s’échappant entre le couvercle et le fond. Le résultat est “extra”.
On a donc le “meilleur des deux mondes” : la base en fonte (on peut tout faire dedans, saisir et mijoter, elle garde bien au chaud, est très solide et ne craint pas la flamme) et le couvercle en céramique (beaucoup plus léger et donc facilement maniable).
L’entretien est très facile. Presque rien ne colle, quelques petites particules de tomate/légumes en haut de la base en fonte qui partent très facilement avec de l’eau et une éponge (pas de gratte “agressive”) et en frottant à peine.
Un plaisir à utiliser de A à Z que ce soit côté cuisine ou côté lavage/ entretien.
Un détail concernant la taille de 28 cm qui peut être utile : en le remplissant bien, il y en a pour 4 personnes pour des mangeurs “moyens” quand le tajine fait office à la fois d’entrée et de plat principal. Si il n’y a pas d’entrée, cela semble un peu juste pour 5 personnes.
krawinsky –
Das Unterteil ist halt Gusseisen und kein Ton. An den Originalgeschmack mit offenporigem Ton auf Holzkohle kommt man meines Erachtens nicht ansatzweise ran. Aber für uns ist das die einzige Art irgendwie Tajinegerichte zu kochen, die Versuche mit Tontajine, egal woher und mit welchen Adaptern, wollten nicht so recht funktionieren.
Die Unterseite ist sehr glatt, deshalb muss man sie festhalten wenn man beim anbraten rührt.
Mme L –
Très bien
Albert –
Staub super Quallität ordendlich verarbeitet alles super
Der erste Kochversuch war Tajine Hänchen mit Kartoffel was ein erfolg war
Meine Gäste aßen mehr wie erwartet
werde mich noch lange dran freuen
lg
Katrin –
Tolles Teil, Kocheigenschaft ist klasse. Nur das Rot habe ich mir schöner vorgestellt. Es ist kein so leuchtendes Rot wie das Verkaufsbild darstellt ( habe mal ein Vergleichsfoto des Deckels mit rotes Hintergrund gemacht)
Ich behalte sie trotzdem, da qualitativ super
Bolle –
Ein wunderbares Kochgerät, DAs sie aus Gusseisen ist hat sich bewährt, sie kocht gleichmäßig und mit einem Kochbuch für Marokanische Gerichte kann man nichts falsch machen. Wir hatten erst eine aus Keramik, weiche bei Kochen auf dem Herd geplatzt ist. Kann ich nur weiterempfehlen. Würde ich wieder kaufen.