Emile Henry France Ovenware Terrine Foie Gras Medallion, Flour White
$1,205.98
Last updated on October 11, 2024 9:54 pm Details
- Made in France since 1850. Made of all natural materials. High-fired Burgundy clay using Emile Henry hr ceramic (high resistance)
- Superior heat retention. Burgundy clay has superior even-heat diffusion and heat retention properties; it keeps food hot on the Table Longer.
- Resistant against temperature change. For use in the oven up to 520 degrees F. Oven, broiler, and microwave safe: can go directly from freezer or refrigerator, to a hot oven, to Table.
- Durable and scratch resistant. Extremely hard glaze does not scratch or craze. Durable for everyday use. The highly resistant glaze is ideal in the kitchen for making delicious meals and desserts.
- Easy to clean. Dishwasher safe or hand wash with soap and water. 10 year Guarantee. 10 year warranty against manufacturing defects when used in a household environment.
- This small terrine include a weighted press that molds ingredients from all sides to remove air pockets to maintain a custard, Pâté or terrines delicate texture
Specification: Emile Henry France Ovenware Terrine Foie Gras Medallion, Flour White
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$1,205.98
cigno731 –
Amazon nella spedizione è come sempre precisa e puntuale, anzi è arrivato anche in anticipo, imballaggio interno così così, nel senso che un prodotto così delicato dovrebbe essere imballato internamente in modo più sostenuto, lo stampo era ben imballato nella sua scatola, parlo dell’imballaggio di questa dentro il cartone esterno!!!pere fortuna è arrivato intatto!!!!Comunque… Ho atteso con ansia questo stampo, credendo che le dimensioni scritte fossero quelle reali dello stampo, invece è piccolissimo, sembra un giocattolo, come potete vedere dalla foto le dimensioni interne sono 16 cm di lunghezza e altezza scarsi 5 cm ma prendendole dall’esterno, interne sarebbero circa 3cm, averlo saputo prima non lo avrei mai acquistato!!! il materiale è ottimo, d’altronde il marchio Emile Henry è una garanzia, credo sia ceramica…alla fine lo terrò in qualche cassetto magari in futuro mi verrà un’idea di come usarlo.
Client d’Amazon –
Faire son foie gras est bon, simple, économique. Avec ce produit au plaisir d’offrir un met de qualité s’ajoute la facilité de réalisation.
On ne présente pas la marque dont les articles sont toujours de grande qualité. Permet la réalisation de médaillons réguliers et compacts : la présentation des plats y gagne beaucoup par rapport au boudin que vous avez peut-être essayé de faire avec du film étirable.
Si la terrine peut apparaître petite, elle est tout à fait dimensionnée pour un foie de 450 à 500g. Une fois assaisonné, il suffit de placer le foie dans la terrine et de poser le couvercle sur ce dernier. A mesure de la cuisson, le poids du couvercle va progressivement presser sur le foie et chasser le gras vers un compartiment ménagé à cet effet sur l’un des côtés de la terrine. Un fois réfrigéré et reposé, au moment de servir, le démoulage se réalise aisément par un bref passage sous l’eau chaude. Il n’y a plus qu’à découper les médaillons (8 environ). La graisse aura figé et sera facilement réutilisable pour ceux qui le souhaitent.
Je regrette qu’il n’ait pas été ménagé un petit trou par lequel glisser une sonde afin de maîtriser la cuisson. Pour ce qui me concerne je l’ai glissée sur le côté.
Satisfait de mon achat. Des amis à qui j’avais prêté ce produit, en ont acheté un aussi (surveillez régulièrement les offres éclairs et les opérations promotionnelles Emile Henry;)
Si ces lignes vous ont été utiles, merci de cliquer, SVP !
GUI –
La qualité du produit est irréprochable s’agissant d’une céramique haute résistance.
Par contre je ne comprends pas bien l’ingénieur qui a conçu un produit qui nécessite 1 foie et demi (non pas un ou deux ). De fait soit il faut en faire deux (et acheter trois foies), soit un seul et perdre la moitié d’un autre.
A titre d’information un foie gras de Haute Qualité ou meme de qualité moyenne n’excéde pas 400/500 g. Or, pour obtenir un foie gras médaillon avec ce produit il faut environ 600 g de foie.
En conclusion, rien à redire sur la qualité du produit, la livraison plutôt rapide mais l’intérêt économique me parait du coup peu intéressant.
Jean Claude Dusse –
J’ai tassé un foie gras de 450g à l’intérieur. 30 min à 160°C comme indiqué, la graisse a débordée partout dans le four! Et lorsque j’ai ouvert pour voir ; le foie était largement trop cuit et baignait dans la graisse! 30 €uros de foie gras foutu en l’air! Je pense que la température du four préconisée est trop élevée. Seul point positif : heureusement que j’ai fait un test avant le jour J de Noël. Finalement pour le 25 décembre, je le cuierais d’une autre façon. Attention vous risquez de le voir sur le bon coin dans les prochains jours!!!
Amazon Customer –
🙂 i like tnanks